Category «Festival Recipes»

Diwali Recipes – Samba Rava Payasam

சம்பா ரவை பாயாசம் தேவையான பொருட்கள் சம்பா ரவை – இரண்டு கப் கோவா – ஒரு கப் சர்க்கரை – மூன்று கப் கேசரி பவுடர் – சிறிதளவு பால் – ஆறு கப் ஏலக்காய் – ஒன்று முந்திரி – பத்து திராட்சை – பத்து சாரை பருப்பு – இரண்டு டீஸ்பூன் நெய் – தேவைகேற்ப மஞ்சள் எசென்ஸ் – சில துளிகள் பிரிஞ்சி இலை – ஒன்று செய்முறை குக்கரில் நெய் …

Diwali Recipes – Jawvarisi mitchar

ஜவ்வரிசி மிக்சர் தேவையான பொருட்கள் நெய் – மூன்று டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு முந்திரி – பத்து திராட்சை – பத்து ஜவ்வரிசி – 1௦௦ கிராம் கரிவேபில்லை – சிறிதளவு பூண்டு – இரண்டு பல் (நசுக்கியது) வறுத்த வேர்கடலை – இரண்டு டீஸ்பூன் பொடி செய்ய: காய்ந்த மிளகாய் – இரண்டு பெருங்காயம் – சிறிதளவு உப்பு – தேவைகேற்ப ஆகியவற்றை சேர்த்து பொடி செய்து கொள்ளவும். செய்முறை கடாயில் நெய் …

Diwali Special Recipes – Pusanikai Halwa

புசனிக்காய் அல்வா தேவையான பொருட்கள் புசனிக்காய் துருவல் – ஒரு கப் சர்க்கரை – அரை கப் ஏலக்காய் – ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள் கலர் – தேவைகேற்ப நெய் – மூன்று குழிகரண்டி முந்திரி – பத்து திராட்சை – பத்து செய்முறை கடாயில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும். பிறகு, அதே கடாயில் புசனிக்காய் துருவல் சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும். ஐந்து நிமிடத்திற்கு பிறகு சர்க்கரை …

Diwali Special Recipes – Navarathna Korma

நவரத்தின குருமா தேவையான பொருட்கள் வறுத்து அரைக்க: காய்ந்த மிளகாய் – மூன்று தனியா – ஒரு கைப்பிடி சீரகம் – இரண்டு டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு வெங்காயம் – மூன்று (நறுக்கியது) தக்காளி – இரண்டு (நறுக்கியது) முந்திரி – எட்டு இஞ்சி, பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன் தாளிக்க: பிரிஞ்சி இலை – ஒன்று பட்டை – இரண்டு லவங்கம் – இரண்டு ஏலக்காய் – இரண்டு\ சீரகம் – …

Diwali Special Recipes – Panner Fingers

பன்னீர் ஃபிங்கர்ஸ் தேவையான பொருட்கள் பன்னீர் – ஒரு கப் (துருவியது) பாலில் ஊறவைத்த ரவை – கால் கப் மிளகாய் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – அரை டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் விழுது – கால் டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் – அரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப மைதா மாவு – ஒரு டீஸ்பூன் சோள மாவு – இரண்டு டீஸ்பூன் செய்முறை * ஒரு கிண்ணத்தில் துருவிய …

Diwali Special Recipes – Corn Flour Halwa

கார்ன் ஃபிளவர் ஹல்வா தேவையான பொருட்கள் சோள மாவு – அரை கப் சர்க்கரை – ஒன்றை கப் தண்ணீர் – இரண்டு கப் ஃபுட் கலர் – ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் தூள் – அரை டீஸ்பூன் நெய் – மூன்று டீஸ்பூன் முந்திரி – பத்து செய்முறை * ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர், சோள மாவு, சர்க்கரை, ஃபுட் கலர், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கட்டி இல்லாமல் கலந்து கொள்ளவும். * பின், …

diwali Special Recipes – Beetroot potato Cutlet

பீட்ரூட் உருளைகிழங்கு கட்லெட் தேவையான பொருட்கள் உருளைகிழங்கு வேகவைத்து மசித்தது – ஒரு கப் பீட்ரூட் – அரை கப் (துருவி மிக்ஸியில் மசித்தது) மஞ்சள் தூள் – அரை டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் தனியா தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – அரை டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது) உப்பு – தேவைகேற்ப ரவை – தேவையான அளவு செய்முறை ஒரு கிண்ணத்தில் நன்கு …

Diwali Recipes – Munthiri Pakoda

முந்திரி பக்கோடா தேவையான பொருட்கள் முந்திரிப்பருப்பு – ஒரு கப் கடலை மாவு – ஒரு கப் அரிசி மாவு – ஒரு கப் நெய் – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – இரண்டு டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவைகேற்ப செய்முறை * அகலமான பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, முந்திரி பருப்பு, மிளகாய் தூள், உப்பு, நெய், ஆகியவற்றை ஒன்றாகப் போட்டு …

Diwali Recipes -Cauliflower Vadai

காலிஃபிளவர் வடை தேவையான பொருட்கள் காலிஃபிளவர் – அரை கப் (சுடு தண்ணீரில் போட்டு சுத்தம் செய்து, பொடியாக நறுக்கியது) கடலை மாவு – இரண்டு டீஸ்பூன் கசகசா – கால் டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது) உப்பு – தேவைகேற்ப மிளகாய் தூள் – அரை டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – ஒன்று (பொடியாக நறுக்கியது) செய்முறை * ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவைத்து அதில் பொடியாக நறுக்கிய காலிஃபிளவர் போட்டு …