காளான் பன்னீர் வடை

தேவையான பொருட்கள்

காளான் – அரை கப் (பொடியாக நறுக்கியது)

பன்னீர் – அரை கப் (துருவியது)

கரிவேபில்லை –சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது)

சோம்பு – ஒரு டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் பொடி – ஒரு டீஸ்பூன்

கடலை மாவு – இரண்டு டீஸ்பூன்

அரிசி மாவு – இரண்டு டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைகேற்ப

செய்முறை

*ஒரு கிண்ணத்தில் காளான், பன்னீர், கரிவேபில்லை, சோம்பு, காய்ந்த மிளகாய் பொடி, கடலை மாவு, அரிசி மாவு, உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

*பிறகு, சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து வடை போல் தட்டி, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.