DivineInfoGuru.com
The Enlightening Path to Divine Consciousness
காளான் பன்னீர் வடை தேவையான பொருட்கள் காளான் – அரை கப் (பொடியாக நறுக்கியது) பன்னீர் – அரை கப் (துருவியது) கரிவேபில்லை –சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது) சோம்பு – ஒரு டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் பொடி – ஒரு டீஸ்பூன் கடலை மாவு – இரண்டு டீஸ்பூன் அரிசி மாவு – இரண்டு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப செய்முறை *ஒரு கிண்ணத்தில் காளான், பன்னீர், கரிவேபில்லை, சோம்பு, காய்ந்த மிளகாய் பொடி, கடலை மாவு, …
முந்திரிப் பருப்பு பர்பி தேவையான பொருட்கள் முந்திரி பருப்பு – இரண்டு கப் மைதா மாவு – இரண்டு கப் சர்க்கரை – ஆறு கப் தண்ணீர் – அரை கப் நெய் – நான்கு கப் செய்முறை *கடாயை சூடு செய்து அதில் முந்திரி பருப்பு போட்டு லேசாக வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும். *ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், சர்க்கரை, முந்திரி பருப்பு பொடி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொதிக்கவிடவும். *கொதித்த பின் மைதா …
பட்டர் முறுக்கு தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு – 3 கப் கடலை மாவு – 1/2 கப் உளுந்து மாவு – 1 தேக்கரண்டி சீரகம் – 2 மேசைக் கரண்டி பெருங்காயம் – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு வெண்ணை – 5 தேக்கரண்டி செய்முறை: 1. அணைத்து பொருட்களும் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு கட்டியில்லாமல் கலக்கவும். 2. வெண்னையயை உதிர்த்து மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 3. கொஞ்சம் …
கம்பு புட்டு தேவையான பொருட்கள் கம்பு – ஒரு கப் உப்பு – தேவைகேற்ப நெய் – ஒரு தேகரண்டி ஏலக்காய் தூள் – அரை டீஸ்பூன் சர்க்கரை – தேவைகேற்ப தேங்காய் துருவல் – கால் கப் முந்திரி – ஒரு டீஸ்பூன் திராட்சை – ஒரு டீஸ்பூன் பிஸ்தா – ஒரு டீஸ்பூன் செய்முறை * கடாயில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் முந்திரி, திராட்சை, பிஸ்தா போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்து கொள்ளவும். * …
கோதுமை ஆப்பிள் அல்வா தேவையான பொருட்கள் ஆப்பிள் – இரண்டு (தோல் நீக்கி துருவி கொள்ளவும்) கோதுமை மாவு – ஒரு கப் நெய் – தேவையான அளவு முந்திரி – பத்து நம்பர் பால் – 35௦ மில்லி லிட்டர் ஏலக்காய் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் கலர் பவுடர் – சிறிதளவு சர்க்கரை – 1௦௦ கிராம் செய்முறை * கடாயில் நெய் சிறிதளவு ஊற்றி காய்ந்ததும் முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து …
தீபாவளி – மசால் வடை தேவையான பொருட்கள் முட்டை கோஸ் – இரண்டு டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது) கேரட் – இரண்டு டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது) வெங்காயம் – ஒன்று (பொடியாக நறுக்கியது) பச்சை பட்டாணி – இரண்டு டீஸ்பூன் துவரம் பருப்பு – அரை கப் (ஊறவைத்தது) பச்சை மிளகாய் – இரண்டு சீரகம் – அரை டீஸ்பூன் பட்டை – ஒன்று சோம்பு – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப கடுகு – …
சங்கரபாலி தேவையானவை: மைதா – 2 கப், ரவை – 1 கப், பால் – அரை கப், டால்டா அல்லது நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன், ஓமம் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு – அரை டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன், எண்ணெய் பொரிக்கத் தேவையான அளவு செய்முறை: மைதா, ரவா, ஓமம், உப்பு, மிளகாய் தூளைக் கலக்கவும். டால்டா அல்லது நெய்யை உருக்கி ஊற்றி, பால் சேர்த்துப் பதினைந்து நிமிடங்கள் நன்கு …
முறுக்குவடை தேவையானவை: பச்சரிசி – 4 கப், உளுத்தம் பருப்பு – ஒன்றரைகப் , உப்பு – அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு. செய்முறை: பச்சரிசியைக் கழுவி ஊற வைக்கவும், நீரை வடித்து ஒரு துணியில் உலரப் போடவும். சற்று உலர்ந்து சிறிது ஈரத்தோடு இருக்கும்போதே பொடிக்கவும். உளுத்தம் பருப்பை வெறும் வாணலியில் லேசாக வறுத்துப் பொடிக்கவும். இரண்டையும் சலிக்கவும். இரண்டையும் சேர்த்து வெண்ணெயும், உப்பும் போட்டு மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். …
ஆலு புஜியா தேவையானவை: கடலை மாவு – 2 கப், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு – 4, உப்பு – அரை டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – 2 சிட்டிகை, கரம் மசாலா – அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய்-பொரிக்கத் தேவையான அளவு. செய்முறை: கடலை மாவில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து உருளைக்கிழங்கை மசித்துப் போட்டு தேவையானால் சிறிது நீர் தெளித்து மென்மையாகப் பிசைந்து 20 நிமிடம் …